幸楽苑の原点は、創業者・新井田司翁が1954（昭和29）年に福島県会津若松市の神明町に開業した「味よし食堂」（商標登録番号5206732号）にさかのぼります。味よし食堂は、当時、区画整理で開通したばかりの、建物もまばらな神明通り沿いに建てられた、わずか六坪の雨漏りのする食堂でした。
現在、神明通りは会津若松を代表する繁華街となり、味よし食堂は存在しませんが「お客様を大切にする」「お取引様を大切にする」「働く人たちを大切にする」「そして誠実に努力する」という創業者の精神は、当時と変わることなく、今も脈々と受け継がれています。
東京オリンピックが開催された1964（昭和39）年。会長兼社長・新井田傳は、味よし食堂を「福島県一の食堂にする」ために上京。中華料理店「幸楽飯店」で昼夜の別なく修業を重ねました。修業を終えたときに「幸楽」の名を贈られたことが、現在の社名の由来となっています。
会津に戻った新井田は1967（昭和42）年に味よし食堂を「幸楽苑」に改称、本格的な中華料理を提供し人気を博すと、1970（昭和45）年には法人化を実現。1975（昭和50）年、会津若松市内に自社工場を建設し、製麺とギョーザ製造を開始。同年、神明通りの本店をらーめんとギョーザの専門店とし、幸楽苑の基礎を完成させました。
1975（昭和50）年、100店舗体制に向けた「チャレンジ・ザ・100宣言」を発表し、創業地である会津若松市以外で初の店舗となる「喜多方店」を出店。翌1976（昭和51）年に郡山第1号店「希望ケ丘店」をオープンすると、1981（昭和56）年には製麺工場を郡山市芳賀に移転し、チェーン展開に向け自社生産体制を確立しました。
さらに、1984（昭和59）年、仙台市に「会津っぽ鹿野店」で県外初出店を果たすと、1987（昭和62）年には宇都宮市に関東圏第1号となる「会津っぽ西川田店」、1988（昭和63）年には東京進出となる「会津っぽ赤坂店」を出店。100店舗に向けて、着実に出店を進めていきました。
人材不足に悩まされたバブル絶頂期の1988（昭和63）年。この難局を好機ととらえ、幸楽苑は改革を推し進めます。現在の経営理念を確立し、翌1989（平成元）年、将来の株式公開を念頭においた制度改革、雇用待遇改善などを盛り込んだ「幸楽苑の夢ビジョン」を、パート社員を含む全社員に発表しました。
こうした「平成の大改革」が功を奏し、1997（平成9）年に株式を店頭公開すると、2002（平成14）年、東北・北海道の外食産業では初めての東証二部上場を達成。2003（平成15）年には、らーめん業界では全国初となる東証一部上場を果たしました。
「福島県一の食堂にする」という、会長兼社長・新井田傳の思いから、歴史を積み重ねてきた幸楽苑は現在、総店舗数400を超え、年間延べ3,500万人を超える方々にご利用いただく規模にまで成長しました。次なる目標は「全国1000店舗」を達成し「日本一の外食企業になる」ことです。
さらに、日本食である“らーめん”を全国へ、世界へと拡げ「幸楽苑がここにあってよかった」「らーめんといったら幸楽苑」と思ってもらえるような企業になりたい。そして、気軽に食べることができる“日本のらーめん文化”をグローバルスタンダードにしたい――それこそが、今後20年、30年かけて達成したい、幸楽苑の大きな夢です。
